Pinhão sem casca 

(Quantidade 100 gramas = 7 unidades) 

Água (%) 6 
Calorias 571,43 
Proteína (g) 10,71 
Gordura (g) 60,71 
Ácido Graxo Saturado (g) 9,64 
Ácido Graxo Monoinsaturado (g) 23,21 
Ácido Graxo Poliinsaturado (g) 26,07 
Colesterol (mg) 0 
Carboidrato (g) 17,86 
Cálcio (mg) 7,14 
Fósforo (mg) 35,71 
Ferro (mg) 3,21 
Potássio (mg) 635,71 
Sódio (mg) 71,43 
Vitamina A (UI) 35,71 
Vitamina A (Retinol Equivalente) 3,57 
Tiamina (mg) 1,25 
Riboflavina (mg) 0,21 
Niacina (mg) 4,29 
Ácido Ascórbico (mg) 3,58 

Pela tabela acima, dá para ver que ele é extremamente calórico e possui um índice alto de Potássio e Sódio, principalmente se cozido em água e sal como é de costume.

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